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음식점 원가율 40%면 무조건 적자일까? 가격 올리기 전에 계산할 것
장사하다 보면 원가율 40%라는 숫자를 보면 먼저 겁부터 납니다. “원가율이 40%면 너무 높은 거 아닌가?”“이 정도면 가격을 올려야 하나?”“30%로 맞추지 못하면 결국 적자 아닌가?” 그런데…
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음식점 원가율 계산하는 법, 월매출 1,000만 원이면 재료비 얼마까지 써야 할까?
장사하면서 원가율 이야기는 정말 많이 듣습니다. “원가는 30% 정도 맞춰야 한다.” “35% 넘어가면 너무 높은 거 아니냐.” 이런 이야기는 익숙한데 막상 내 가게 숫자를 놓고…
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하루 5시간 알바 주 5일 쓰면 월 인건비 얼마일까?
장사하다 보면 정직원 한 명을 더 쓰기엔 부담스럽고,그렇다고 사장 혼자 버티기엔 너무 힘든 시간이 있습니다. 특히 점심 피크나 저녁 피크처럼딱 몇 시간만 사람이 더 있으면…
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음식점 원가율 35%면 높은 걸까? 30%와 실제로 얼마나 차이 날까
장사하다 보면 원가율 숫자 하나에도 괜히 마음이 쓰입니다. 30%가 나오면 그나마 괜찮은 것 같고,35%가 찍히면 갑자기 이런 생각이 듭니다. “이거 너무 높은 거 아닌가?” 주변에서는…
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월매출 3,000만 원 음식점, 직원 몇 명까지 쓸 수 있을까?
월매출이 3,000만 원 정도 나오기 시작하면 이런 고민이 생깁니다. “이 정도 매출이면 직원 몇 명까지 써도 될까?” 직원 한 명으로 버텨야 하는지, 두 명까지 써도…
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음식점 직원 더 뽑아도 될까? 추가채용 전에 꼭 계산할 5가지
음식점 직원 더 뽑아도 될까? 추가채용 전에 꼭 계산할 5가지 음식점을 운영하다 보면 어느 순간 이런 고민이 생깁니다. “지금 직원 한 명을 더 뽑아야 하나?”…
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음식점 원가율 30% + 인건비 30%면 얼마 남을까? 비용구조 계산
음식점을 운영하다 보면 이런 숫자를 자주 듣습니다. 원가율 30%.인건비율 30%. 그러면 단순하게 이런 생각이 들 수 있습니다. “원가 30%에 인건비 30%니까 40%가 남는 거 아닌가?”…
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정규직 1명 vs 파트타임 2명, 뭐가 더 쌀까? 음식점 인건비 비교
직원을 채용하려고 하면 이런 고민을 하게 됩니다. “정규직 한 명을 쓰는 게 나을까, 파트타임 두 명으로 나누는 게 나을까?” 겉으로 보면 파트타임이 더 저렴해 보입니다.…
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2026년 10월 부가세 예정고지, 얼마 내고 어디서 확인할까? 개인사업자 조회·납부 정리
개인사업자를 운영하다 보면 10월쯤 갑자기 부가가치세 고지서를 받는 경우가 있습니다. “부가세 신고는 1월과 7월에 하는 거 아니었나?” “이번에는 신고를 해야 하는 건가, 그냥 납부만 하면…
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음식점 매출은 같은데 왜 이익이 다를까? 메뉴별 판매비중으로 보는 메뉴 믹스
음식점을 운영하다 보면 비슷한 매출을 올렸는데도 유난히 돈이 덜 남는 날이 있습니다. 예를 들어 어제 매출이 82만 원, 오늘 매출이 79만 원이었다고 해보겠습니다. 매출만 보면…